一(头 )羊、一( 只)羊或者是一(腔)羊。
如果用普通话应该叫只的,因为这是个数问题。考试中用“只”。但是对于一头羊来讲,有争议,看在什么语境了,每个地方说法都不一样。其中“头”的量词使用的为一头牛,一头猪等。