巴西龟的做法及食用方法

1、将巴西龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿。

巴西龟去头，足，龟壳，内脏，洗净，切成肉块

2、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒

加入生姜片，葱节，花椒，黄酒，酱油，鸡清汤，清水各适量。

3、再加冰糖，枸杞，胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖。

至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内，饮汤吃龟肉即可