家常鱼头汤的家常做法

食材：鱼头1个、豆腐200克、大蒜5粒、姜5克、小葱1根。调味料：食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。

做法步骤：

1.鱼头抹上料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟。

2.豆腐切块，姜切片，小葱切葱花。

3.炒锅中油温5成热时，下入鱼头煎至两面金黄，放入大蒜、姜片煎香。

4.倒入适量开水，放入鱼头、豆腐煮15分钟，放入2克盐调味。

5.出锅撒上葱花即可。