炒菜用白酱油好吗

炒菜不宜用白酱油。

白酱油用法：一般适用于白蒸、白煮、白拌等这些不需要上色的菜肴烹饪时使用。

白汤酱油的制作原料90%以上都是小麦，很少或不用蛋白质原料。是未调酱色或酱色较浅的酱油，风味与普通的酱油类似，色泽呈现浅黄色或无色。