材料：猪肉、葱、老抽、油、盐、白糖、生抽。
做法步骤：
第1步、我用的猪后腿的瘦肉。我让老板给我切的不厚不薄的猪排样。
第2步、洗好后，放到菜板上，用刀背拍打。把肉打松。腌制时好入味。
第3步、然后加入老抽，生抽。盐。搅拌均匀。开始腌制。这里十分钟就好了。
第4步、然后第二次，加入一个鸡蛋。和生粉。搅拌均匀继续腌制。这里需要十分钟。需要不停的翻面。
第5步、葱段洗好，切好，可以多一些。
第6步、起锅放油，需要多一些。七成热开始炸猪排肉。
第7步、下入猪排肉，开始炸。炸好一面翻面。
第8步、这样金黄色就可以。
第9步、打出来。
第10步、起锅放油。下入葱头。炒一分钟。
第11步、然后下入葱叶翻炒一分钟。
第12步、下入大排。
第13步、放入水，加入老抽。白糖。加盐。喜欢甜味一点就多放点白糖。水开转小火焖煮。
第14步、焖一会就要翻面焖。
第15步、水越来越少时。肉的颜色就越来越好看，葱香味也很浓。
第16步、汁快干了时。大火收汁。
第17步、像这样成浓汁是就可以了。留一点点淋米饭吃特别好吃。
