1.主要材料：墨鱼干、鸭胸肉、稻米
辅材：食用油、盐、生抽酱油、姜、小香葱、米酒、发制平菇、红萝卜、白胡椒粉、味精
2.把墨鱼干清洗用冷水浸泡墨鱼干用温开水侵泡3钟头，捞起来清洗，再换清小水泡5分鐘
3.除去软骨和残渣切一小块，鸭胸肉切小傅，平菇切小傅、红萝卜清洗削皮切小傅，姜、小香葱清洗切末
4.稻米清洗，用冷水浸泡30分钟捞出
5.增加石锅里放水大火烧开
6.转小蜡烛水份焖干
7.热锅凉油，油烧7成下鸭胸肉爆锅冒油吃香气，加上料酒、生抽酱油煸炒匀称，加姜、墨鱼干煸炒匀称
8.加平菇、红萝卜、盐煸炒匀称
9.加味精、白胡椒粉煸炒匀称匀称
10.倒在焖干的白米饭上
11.用汤勺顺着石锅边浇上一圈食用油，盖上再闷到出饭食香气（10分钟上下），熄火
12.撒上小香葱末
13.盖上用石锅的温存再次焖10分钟上下就可以服用
