白萝卜1000克,猪肉馅400克。
1.白萝卜用擦丝器擦成丝后,放开水中烫一分钟捞出,攥干水分剁成碎末。
2.猪肉馅加生抽20克,老抽10壳,盐10克,植物油20克,葱姜沫少许,拌匀静置半小时。
3.将白萝卜碎末与肉馅拌匀,既成白萝卜饺子馅。