关于茶的起源问题，一直被蒙上神秘色彩。将茶道奉作“国粹”的日本认为茶乃佛祖释伽牟尼所“发明”，与此异曲同工的神农发明茶之说在我国广泛流传，迄今对此深信不疑者仍大有人在，神农发明茶之说，究竟由谁提出，今已难确考，但最先将此说形之于文字，并加以阐述者首推陆羽。他在《茶经·六之饮》中指出：“茶之为饮，发乎神农氏”，在同书《七之事》中又提出“三皇炎帝神农氏”为茶祖的观点，又引相传为神农所撰的《神农食经》云“茶茗久服，令人有力悦志”，以证其说。
茶具历史悠久 ，有最早文字记录“茶具”是在西汉，历史年代久远具体是谁发明了茶具已无从考证。在有专门器具用来饮茶之前，我国最早的饮茶器具，是与食具、酒具共用的。到了唐代，随着茶叶饮用的普及，茶具逐渐从食具中独立出来，成为茶叶的专属的用具。
