清蒸乳鸽做法

配方

沙苑子20克，枸杞子20克，乳鸽1只，料酒lo克，盐4克，味精3克，姜4克，葱lo克，胡椒粉3克

做法

1．将沙苑子炒香，研成细粉；

2.乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪，用沸水氽去血水，剁3厘米见方的块状；

3.姜切片，葱切段。

4.将乳鸽、沙苑子、盐、料酒，味精、胡椒粉、姜、葱放入蒸杯内，加清汤适量；

5.置蒸笼内，武火蒸45分钟即成。