清蒸乳鸽的做法是怎样的

原料

三七5克、红花6克、乳鸽1只、料酒10克、精盐3克、葱10克、姜5克、酱油10克、红糖5克、菜胆100克

做法

1.把红花摘去杂质；

2.三七研成粉末；

3.乳鸽宰杀后去毛、内脏及爪，洗干净；

4.姜切丝，葱切段；

5.菜胆切成4厘米长的段。

6.把乳鸽放入蒸杯内，加入料酒、酱油、红塘、姜、葱、精盐腌30分钟，再放入三七、红花、菜胆。

7.把蒸杯置于蒸笼内，用武火大气蒸约50分钟即成。