广西柚子皮怎么炒着才好吃

广西炒柚子皮这样做好吃：

首先要削去柚子皮的最外面那层壳，只留下皮下的白色的瓤。外壳的苦的不能吃。

然后把白色的瓤焯水，晾凉后再把瓤的水份挤掉，再泡清水里，再挤掉，反复几次这样就不会有苦涩。

然后再放油，放入适量豆豉爆香，把瓤挤干水份加入一起爆炒，加入一点豆腐乳和汁，放盐，生抽爆炒至香味四溢就很好吃。