做猪肉炖酸菜怎么做详细点的

先把酸菜洗净，控干水分，切成细丝，待用。

五花肉改刀切成薄片 ，锅中放油，油开了之后，放入五花肉，煸炒，放入葱姜，炒出香味，加入料酒，生抽，爆锅，加入切好的酸菜，翻炒，加入花椒面，盐，老抽少许，再次翻炒，加入老汤，小火慢炖，半个小时，然后加味精，香油，出锅即可。