生长时期
营养生长时期①发芽期:种子萌动到子叶展开，15～20℃下需10～15d。②幼苗期:子叶展开至四五片真叶形成，20℃左右，需45～60d。③叶丛生长初期:从四五片真叶到八九片真叶，株高30～40㎝，在适温18～24℃下，需30～40d。④叶丛生长盛期:从八九叶到十一二叶，叶柄迅速肥大，生长量占植株总生长量的70%一80%，在12～22℃温度下，需30～60d。⑤休眠期:采种株在低温下越冬(或冬藏)，被迫休眠。生殖生长时期春播芹菜过早受低温影响，营养生长点在2～5℃下，开始转化为生殖生长点。在长日照和15～20℃下抽薹，开花结实。
