家常红烧大虾

主料：大对虾4对

调料：白糖60克，生抽2克，盐5克，鸡精1克，料酒20克，葱、姜适量。

烹饪方法：

1、姜对虾头部沙包去除，抽取背部虾线，洗干净备用。

2、锅内放较多花生油，旺火八成热，将虾放入炸至五成熟备用。

3、锅内底油，葱姜爆香，放水、白糖、生抽、盐、料酒、炸好的虾。

4、小火收汁，汤汁剩余三分之一时，加入鸡精，将虾整齐摆入盘中，最后将剩余的汤汁浇在大虾上。