家常红烧虾的做法

准备食材：鲜虾500克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒半勺，淀粉半勺，黑胡椒粉半勺。



鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净。



蒜切片。



姜切片。



大葱切粒。



碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁。



锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。



倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，焖2分钟。



大火翻炒收汁，放入适量盐、鸡精调味即可。