用料
白菜1棵 片
猪蹄1 只
藕1 节
海带半斤 克
姜15 片
酱油1碗 勺
盐3勺 克
带皮五花肉500 克
陈皮3片 克
花椒1小把
八角2个
博山酥锅的做法步骤
步骤 1
1.切好白菜，藕片，海带煮一煮后切片，海带不可少，不然不出味。 切好姜，准备桂皮，八角，花椒
步骤 2
锅底铺白菜帮子，铺一层藕片，再铺猪蹄，五花肉，肉间放花椒，姜，陈皮，再铺白菜，海带，藕片。
步骤 3
放酱油半碗，放盐。白菜整片叶子插在周围，包起来。对了，用的是高压锅，豆蹄筋模式，好几个小时，停了就按下，重复7.8次。 五花肉挑瘦肉多的，因为猪蹄已经提供油了，海带买整片干的，一定洗干净，白菜买好的，这样出锅后会有甜甜的味。
