棉花糖主要是以白糖为原料而制成的一种软性糖果。将白糖倒入棉花糖制作机器中指出糖丝，再用木棒将糖丝顺着一个方向缠绕起来，入口即融，并因糖丝与棉花絮的外形十分相似而得名。棉花糖的热量每一百克中大约含有321大卡，在同类食物中属于热量比较高的，其每100g的热量就已经占到了正常成年人每日所需总热量的14%。

市面中销售的棉花糖主要有两种，一种是街头常见的蓬松型棉花糖，这种棉花糖只需在快速旋转的及其中加入一勺白糖，再绕着机器壁，一层层白白“丝绸线”缠绕着小棒，不一会儿就成了一团雪白蓬松的棉花糖。另一种在超市中比较常见，通常是通过工厂及其加工包装而成的一种具有胶体性和微和弹性，其是水分10%-20%，含还原糖20%-30%的软性糖果。
