大约克夏猪，又叫大白猪，原产于英国，是世界著名瘦肉型品种。该种猪体格大，体型匀称，全身被毛白色，头颈较长，颜面微凹，耳薄大、稍向前直立，身腰长，背平直而稍呈弓形，腹平直，胸深广，肋开张，四肢高而强健，肌肉发达。有效乳头6～7对，成年母猪体重230～350千克，成年公猪体重300～500千克。
大约克夏猪增重速度快，省饲料，6月龄体重可达100千克。体重90千克时屠宰率为71%～73%，胴体瘦肉率为60%～65%。母猪性成熟较晚，一般6月龄达性成熟，10月龄可开始配种。母猪发情周期20～23天，发情持续期3～4天，初产母猪产仔数9头以上，经产母猪产仔猪12头以上。
由于大白猪体质健壮，适应性强，肉的品质好，繁殖性能也不错，因此越来越受到养猪生产者的重视。大白猪不仅可以作为父本与我国培育猪种、地方猪种杂交，而且既可以作为父本，又可以作为母本与外国猪种杂交。
