农夫山泉的水是天然弱碱性水（PH值7.3±0.5），不是矿泉水，也不是纯净水，是完全不同的概念，农夫山泉天然水比矿泉水更好。健康人体的体液整体上呈弱碱性，其中健康血液的平均pH值在7.35～7.45。天然水以天然优质水源为原水，只经过必要的物理加工工序，充分保留了原水中的天然矿物元素，水质一般呈弱碱性。
纯净水一般以城市自来水为水源，采取反渗透等加工工艺，去除水中包括矿物元素在内的所有其他物质而制得的饮用水。因此不含有矿物元素，呈弱酸性。矿泉水分为天然矿泉水和非天然，天然矿泉水指从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水。
