1、食材:鸡肉300g、粉皮100g、油,盐,酱油,葱花适量。
2、泡粉皮:粉皮用温水泡软。
3、焯鸡肉:鸡肉切块,放入沸水锅中去血水。
4、过凉水:鸡块跟粉皮分别过凉水。
5、炒鸡块:锅开油后,倒入鸡肉,加入适量的酱油,煸炒至上色。
6、炖粉皮:放入粉皮,加入适量的盐,水。
7、装盘:大火收汁,出锅装盘,撒上少量葱花即可。
1、食材:鸡肉300g、粉皮100g、油,盐,酱油,葱花适量。
2、泡粉皮:粉皮用温水泡软。
3、焯鸡肉:鸡肉切块,放入沸水锅中去血水。
4、过凉水:鸡块跟粉皮分别过凉水。
5、炒鸡块:锅开油后,倒入鸡肉,加入适量的酱油,煸炒至上色。
6、炖粉皮:放入粉皮,加入适量的盐,水。
7、装盘:大火收汁,出锅装盘,撒上少量葱花即可。