不锈钢是不能被磁铁吸住的。不锈钢耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢，碳钢中碳溶解在γ铁中形成的一种间隙固溶体，呈面心立方结构，具有无磁性，它便是奥氏体，一般钢材只有在高温下才能产生此组织，其存在有一定的温度和成分范围。有些淬火钢能使部分奥氏体保留到室温，这种奥氏体称残留奥氏体。在合金钢中除碳之外，其他合金元素也可溶于奥氏体中，并扩大或缩小奥氏体稳定区的温度和成分范围。比如加入锰和镍便能将奥氏体临界转变温度降至室温以下，使钢在室温下保持奥氏体组织，这就是所谓奥氏体不锈钢。
不锈钢有很多种，但是其他他的元素都没有铁磁性强，所以含铁量越少的不锈钢，磁性越弱。所以很多不锈钢不能被磁铁吸住，但是磁性是有的，较弱而已。另外，不锈钢中的镍越多也不是就是好的不锈钢。
