发面的具体方法

步骤/方式一

准备食材：面粉1000克、酵母粉10克、白糖3克、小苏打3克、温水适量。

馒头发面及做法：

1、10克酵母粉、3克白糖和3克小苏打放在碗中，加入500克左右的温水，把酵母粉化开；1000克面粉放在盆中，加入酵母水，用筷子搅拌成面絮，然后下手揉成面团。

步骤/方式二

2、把面团放置在温暖处进行发面，30分钟左右即可发酵至2倍大小。

步骤/方式三

3、在案板上撒一些干面粉，把发好的面团放在案板上揉面排气，排出面团中多余的气体。

步骤/方式四

4、把分好的面剂子揉成馒头形状上锅蒸熟