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皮蛋是怎么制成的

皮蛋是怎么制成的

更新时间:2023-09-17 10:22:23

皮蛋是怎么制成的

1.

——皮蛋的家庭制作——

配料:鸡蛋30个,皮蛋粉2包,红茶2包。

操作步骤:

过程一:买30个鸡蛋,确保新鲜无损,然后放入盆中使用,倒入清水中清洗

2.

清洗后,放在阴凉通风的地方,干燥其表面的水分。

3.

准备一个煎锅,倒2包红茶,2碗清水。煮沸。然后倒入碗中冷却备用。

4.

将皮蛋粉倒入大碗中,然后依次加入3汤匙精盐,拌匀。然后把凉茶水倒入其中。就做这个皮蛋粉糊。调整后备用,静置一小时。

5.

注意不要用手直接碰这个皮蛋粉。因为皮蛋粉含有少许生石灰,直接接触有可能伤手。出于安全考虑,制作时请佩戴一次性手套。

6.

干鸡蛋完全包裹皮蛋泥后,可以放入玻璃罐中。这个时候,在选择罐子的时候,千万不要选择塑料罐子。陶瓷也可能是合适的

7.

盖好,密封存放。你可以戴上黑色塑料袋避光。可以腌制4到5天左右。

8.

5-7天,所有皮蛋都有一颗甜甜的心。刚腌制完,会有一股味道,所以要把外观擦干净。放在阴凉通风处,晾两天就可以吃了。

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