用料主料土豆粉1袋猪肉(瘦)100克辅料莴笋叶1根白芹菜1根泡姜100克泡海椒100克盐1茶匙胡椒粉1/2茶匙料酒2茶匙红苕粉2茶匙鸡粉1茶匙醋1茶匙酸辣土豆粉的做法1.取猪瘦肉一坨2.切大片3.切丝状4.加入盐、胡椒粉、料酒5.用力抓合后，放水豆粉6.泡姜、泡海椒切粒7.莴笋叶、白芹菜杆切段8.袋装土豆粉，水开下入锅中9.煮至透明捞入凉水中10.油热中火，下花椒、泡姜泡海椒粒炒香，加水11.大火煮至汤出泡椒味，下莴笋叶氽水捞入汤盆中火，土豆粉滤水后倒入锅中小火，将肉丝加少许色拉油拌匀后洒入汤中，用筷子划散放芹菜段12.汤保持微开煮5分钟，放少许盐、醋、鸡粉拌匀倒入汤盆即可
