食用调料大香小香是什么

大香：有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。小香：有特异香气，味微甜、辛。丁香：强烈芳香，味辛。桂丁：味涩微苦，凉。花椒：味 辛、温，有小毒，麻。桂皮：味：辛；甘；性温。草果：味辛，性温，无毒。香叶：味辛，气香，性温散。苦豆：味苦，性温。具芳香气味。良姜：味辛、性温，归脾、胃经。砂仁：味辛，性温，芳香。白寇：气芳香，味辛凉略似樟脑。　肉寇：气强烈芳香，味辛辣，微苦。罂粟壳：气微清香，味微苦。