烧三丝是什么菜

烧三丝是天津一道传统菜,去饭店吃饭经常点，以海参、笋和里脊肉为主料的菜品。

做法

1. 将海参、笋和里脊切丝，把里脊丝用淀粉和料酒抓匀备用（火腿可省去这一步）

2. 把海参丝放入沸水中焯一下，捞出备用

3. 上火做锅，倒入食用油，烧到三四成热，放入肉丝，肉丝变为白色捞出备用（火腿的话炒出香味即可）

4. 锅中留少许底油，放葱花爆香，然后倒入海参，笋丝和肉丝翻炒几下