罗非鱼可以清炖，但需要掌握正确的烹调方法。清炖是一种比较保留食材原味和营养的烹饪方式。以下是一些罗非鱼清炖的注意点：
1. 罗非鱼不同部位需要不同的烹调时间，鱼头和鱼骨煮的时间短一些，鱼肉煮的时间长一些，以保持鱼肉的细嫩口感。
2. 罗非鱼本身的味道比较鲜美，建议不要添加太多味精等调料，以免影响原味。
3. 罗非鱼煮的时间过长也会影响口感，因此建议火候适中，尽量保持清炖水的温度在85摄氏度左右。
4. 清炖罗非鱼的时间一般在30分钟到1小时左右，可根据口感和个人偏好适当调整。
总之，罗非鱼清炖并不难，关键在于掌握好火候和时间，以保持鱼肉的细嫩口感和原味。
