铁锅炖罗非鱼正宗做法

罗非鱼一条（750克），植物油1500克，葱花10克，姜片5克，大料3克，花椒5克，料酒10克，一品鲜酱油10克，醋20克。盐2小勺，味精5克，鸡粉5克。

1.罗非鱼洗净改一字刀，起锅倒植物油烧至7成热下鱼炸至金黄色捞出。

2.起跌锅留底油下入葱，姜，大料，花椒，酱油，料酒，爆香倒入水煮开放入鱼，盐，味精，鸡粉，炖半小时既可。