蒸扣肉家常做法

食材

五花肉450克

老抽8克

蚝油15克

食盐1克

白糖10克

黄酒15毫升

白醋2克

鸡粉5克

胡椒粉3克

青菜100克

步骤

1五花肉洗净，入蒸锅蒸至半熟

2取出放晾后切方块，肉皮不切断

3在肉皮上扎洞抹上老抽、白醋，静置晾干

4现入锅炸至变成棕红色和起了小泡

5蚝油、白糖、胡椒粉、鸡粉、黄酒、食盐、老抽拌匀

6肉皮朝下，把调好的酱汁倒入，入高压锅蒸25分钟即可

7配上青菜到扣肉上