什么是青菜

青菜是一种蔬菜，常见的有韭菜、芹菜、芦笋、菜心等。它们通常是绿色的，但形状和滋味因品种不同而有所不同。青菜是烹饪时最常用的一类蔬菜，可以加工成清炒、煮、蒸、腌制等食物。青菜营养丰富，热量低，口感鲜美并且也有益健康。