青菜是什么菜

青菜是指食用茎叶类蔬菜！白菜，菠菜，芹菜，甘蓝，茼蒿，香菜，韭菜，蒜苔，空心菜，苋菜！花菜，西兰花，蒜苗，秋葵，青椒，生菜，小箩卜菜，茄子，小葱等