鲅鱼肉多刺少，味道鲜美而且营养丰富，所以经常会做。一般做法是炖鲅鱼，跟妈妈学的。这次尝试一次煎鲅鱼，喜欢吃酥脆的，所以煎的时间比较长，味道很不错，有时间的朋友可以做一下。
食材
鲅鱼 2条
油 适量
盐 适量
生抽 适量
五香粉 适量
味精 适量
料酒 适量
姜 2片
面粉 适量
孜然粒 适量
芝麻粒 适量
方法/步骤
1、鲅鱼清洗干净，去除内脏。
2、将鲅鱼切成小段，放入盆中。
3、加入料酒、盐、五香粉、姜片、生抽、味精拌匀，腌制30分钟。
4、盘子中倒入适量的面粉。
5、把腌好的鱼块两面沾上面粉。
6、热锅倒油，油热后放鱼块，小火慢煎。
7、待一面金黄时翻面继续煎。
8、当鲅鱼两面金黄时取出即可。可以根据自己的口味撒上孜然芝麻。
