广东omakase为什么是猪脚饭

说猪脚饭是“广东omakase”，其实是一种戏谑的说法。omakase是日语“厨师发办”的意思，本意是指没有菜单，主厨根据当日的食材，为客人安排菜式，属于一种比较高端的料理形式。而猪脚饭其实是有固定配料的，比如猪脚、肉卷、酸菜等。这种戏谑的说法近乎恶搞，也是吃猪脚饭者的自嘲。