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大蒜炒烧肉的做法

大蒜炒烧肉的做法

更新时间:2023-10-01 06:10:12

大蒜炒烧肉的做法

主料:

五花肉 300克

辅料:

大蒜2头 ,冰糖8粒, 热水2碗, 花椒8粒 ,八角半朵, 姜3片 ,料酒1汤匙, 生抽2汤匙, 老抽1汤匙, 油1小勺, 盐少许

步骤:

1 五花肉切成小块儿,放入开水中焯去血水

2 焯水的五花肉沥干水,放凉待用。

3 锅内加入少许油放入五花肉煸炒。将五花肉炒到表面金黄,依次加入一半大蒜,姜片,八角,花椒,冰糖继续翻炒。

4 大蒜炒到表面金黄,冰糖炒碎五花肉略上糖色的时候加入料酒,生抽,老抽翻炒一下加入热水。

5 大火烧开之后转中火加盖慢炖一个小时。

6 大火收汁加入另一半生蒜,略微翻炒加盐调味即可出锅。

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