鸭掌和鸭爪的区别

鸭掌和鸭爪是同一种东西，叫法不同而已叫鸭掌更形象，因为鸭的脚上有蹼把趾骨连起，看起来就是掌形，是用来划水的；叫鸭爪是从鸡爪顺意而叫，不如鸭掌形象立体。

鸭掌，即鸭爪，掌为运动之基础器官，

筋多，皮厚，无肉。

筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。

从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

鸭掌富含丰富的胶原蛋白，是非常好的食材。