红烧黑鸡的做法

用料：黑鸡，姜若干，白糖少许，酱油少许，水适量，葱少许，盐适量，鸡精少许，慈菇3个，白酒少许

做法：1、准备好所有食材，黑鸡剁块清洗干净。

2、起锅，锅里加适量当油温升至5成热时，放入姜片葱花等爆香后倒入鸡块和慈菇块，放入酱油，盐，白糖和少许白酒。

3、大火翻炒均匀，炒至所有的鸡肉都上色，倒入一大碗清水，多加点水。

4、大火煮开之后小火继续炖煮一段时间，期间可以开锅翻炒几下。

5、煮至汤汁浓稠就可以了，撒一点鸡精翻炒均匀就可以出锅，撒点葱花开始享用。