什么是冷水

冷水一般是指零度以下末结冰的自然水。多指山区流淌的河水，这种河水中往往有干净的自然鱼。人们喜欢河水的清净，更喜欢吃水中的小鱼小虾，俗称冷水鱼和虾。

例如地处山区，雪化的水和山泉水形成的渠系冷水，污染少，可谓沌净而且因山林资源丰富，含各种矿物质营养成份多。这就自然形成了冷水中养的鱼虾等人们喜欢食用。