鱼粥的鱼可以选择草鱼、鲫鱼、鲢鱼等淡水鱼或是鲈鱼、鲷鱼等海水鱼,选择新鲜、肉质紧实的鱼就可以了。不过需要注意的是,鱼粥的口感和营养与鱼的品种和新鲜程度有很大的关系,选择适合自己口味的鱼就可以做出好吃的鱼粥。