1.把面粉揉成面团。
2.烧一锅开水，用厨房剪刀把揉好的面团剪成小鱼形状，放入锅中，待面团突起时捞起。
3.用冷水冲洗，使痘痘迅速冷却，沥干水分备用。
4.海鲜处理：将文蛤、蛤蜊放入沸水中焯一下，开盖后捞出贝类，挑出蛤蜊中的杂质，洗净。备用。将刀额新对虾洗净，切去虾须。
5.大闸蟹洗净，对半切开，切口处粘一层薄薄的面粉备用。
6.将油倒入炒锅，大火烧热，倒入葱段、姜丝，翻炒，然后放入大闸蟹(先将大闸蟹的切面炒熟)。
7.加入刀额新对虾、贝类、番茄和水，煮沸，转中火煮5分钟。海鲜面疙瘩，加入面疙瘩和青菜，加盐和白胡椒粉调味后上桌。
