电压力锅怎么炖羊排

用料：羊排3000克、葱适量、姜3片、蒜3瓣、花椒15粒、大料3粒、祁县豆瓣酱2勺、老抽3勺、豆瓣酱1勺、白糖2勺、料酒3勺、盐1勺、干辣椒4个。

羊排改刀，凉水下锅焯水，撇除血沫。

将焯好的羊排放入高压锅，加入调料，加开水沸腾时没过羊排为宜。

开大火，上汽20分钟，泄气开盖大火收汁即可。