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武穴卷煎的做法步骤图 武穴卷煎怎么做好吃

武穴卷煎的做法步骤图 武穴卷煎怎么做好吃

更新时间:2023-09-13 01:10:02

武穴卷煎的做法步骤图 武穴卷煎怎么做好吃

用料

白豆腐 若干

干豆油皮 一张

嫩白菜 几颗

酱豆干 若干

榨菜 若干

花生 若干

大蒜 几根

姜蒜 若干

武穴卷煎的做法

先将青菜洗净切成细末,把豆干切成细丁儿,花生米炒熟捶成细丁儿,把葱蒜切成丁儿,再把青菜、豆干丁儿、花生米、葱蒜搅拌均匀掺进适量素油炒熟,做馅

把准备包皮的菜叶子放进开水里泡一下随泡随拿起来,避免泡得过熟爱破,再用菜皮包馅子或豆油皮包馅子。馅子包好后,放进油锅内煎熟。

武穴卷煎将干豆油皮用热毛巾包着润软,剪成三角状(一张豆皮剪8块),将地米菜(嫩白菜秧亦可)、白豆腐、酱豆干、榨菜、水发香菇等切成米丁炒熟,拌上小麻油作馅,用汤匙勺馅在三角形的豆油皮上,包成三角块,放入锅里用小火油煎,煎成两面黄时取出装盘即成。特点是色金黄、味鲜美,是佐酒佳肴。

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