食材明细
鸡蛋2个、粉条1把、菠菜、胡萝卜、木耳、面粉，食盐、鸡精、蚝油、芝麻香油、胡椒粉各适量。
做法
1、鸡蛋在碗中打散。
2、平底锅烧热，倒入少许油，鸡蛋液倒入锅内，快速用筷子转圈搅动，炒成小块鸡蛋。
3、菠菜焯水。
4、粉条也焯水，煮8分熟。
5、平底锅烧热，倒油，放入胡萝卜丝，煸炒出黄油，凉凉。
6、 木耳泡发，去掉根部的蒂，切成小粒。将凉凉的鸡蛋、菠菜、胡萝卜放入盆内，撒上入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，
7、面粉放入盆内，浇沸水，选择合适的比例淋入盆内，边浇边用筷子搅拌成絮状。
8、剩下合适的干面粉，再倒入少许清水，和成表面光滑的面团。
9、将面分成大小相同的小剂子。
10、 按平。
11、擀成薄薄的卷煎皮。
12、包上馅。
13、收口。
14、平底锅烧热，倒入少许油，将卷煎放入。
15、小火，慢慢将其煎成金黄色，出锅即可。
分
