1.
准备好500克鸡翅，放到600ml清水中浸泡半个小时，把里面的血水泡发，再用600ml清水把鸡翅冲洗3遍，加入3克胡椒粉，5克食盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，直接下手抓拌均匀，腌制30分钟入味。
2.
30克青椒，20克小米辣切圈备用。30克大蒜切成蒜末备用，一节大葱切成葱末备用，10克生姜切成姜末备用。
3.
起锅热30ml油，油热后把30克蒜末加入锅中小火翻炒，炒出蒜香味。炒至表面微黄，即可关火出锅。
4.
油热以后，加入腌制好的500克鸡翅，用10克蒜油去煎鸡翅，然后开小火继续煎炸，煎至两面金黄。加入10克姜、10克葱末，30克青红椒，继续翻炒
5.
淋入1勺生抽，再用小火翻炒半分钟
6.
出锅装盘
