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所谓的植脂末就是反式脂肪酸么 危害有多大

所谓的植脂末就是反式脂肪酸么 危害有多大

更新时间:2023-09-18 01:40:43

所谓的植脂末就是反式脂肪酸么 危害有多大

是的,含反式脂肪酸。植脂末又称奶精,含有氢化植物油、酪蛋白酸钠、葡萄糖浆、稳定剂、乳化剂、抗结剂等。是一种独特的水溶性乳化、混浊剂,是一种新型食品添加剂。 

植脂末在水中形成均匀的奶液状,可以改善食品的组织结构,增香,使口感细腻、润滑厚实,因富有奶味。

具有一定的危害身体健康,尽量不食用或少食

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