卡士酸奶价格贵主要有以下两个原因。
一是卡士选择只做低温，且只做酸奶，低温奶的发展面临着多维度的限制，比如保质期短、需冷链运输等，以上原因造成酸奶成本大幅提升。仔细看卡士的包装可以发现，上面有一个“HACCP认证”标记，这套体系在20世纪60年代由美国提出，早期被应用于为美国航天员生产的太空食品。卡士是国内批通过HACCP认证的乳品企业之一。
二是卡士从一开始的定位就是高端市场，并创新性地将高档酒楼作为销售渠道，通过打造欧陆风情的品牌形象和故事来强化高端定位。卡士下决心深化高端定位，甚至超高端的品牌定位，并通过品牌形象、产品定价、产品品质等手段来维护其高端定位。
