保定最正宗的酱菜做法

主料：黄瓜830g

辅料：大蒜35g、生姜35g、花生油25g

配料：盐80g、红糖35g、花椒10g、生抽420g、白酒35g

做法：1.黄瓜830g去蒂切细条，拿80g盐腌渍3个小时，控掉腌黄瓜的水分

2.a.盆中放入红糖、生抽，大蒜片、姜片、白酒，花生油；b.黄瓜沥干水分放入a中配好的调料汁里

3.热锅凉油放入花椒炸一下，晾凉后导入黄瓜中，腌制12小时即可食用，

4.把酱菜夹出来放在一个密闭容器内，储存在冰箱冷藏室随吃随夹！