土豆碳水高不高

土豆碳水化合物含量不算高，每100克土豆的碳水化合物为16.6克，其含量是同等重量大米的1/4左右。此外，土豆中富含植物蛋白，多种维生素，胡萝卜素和膳食纤维，其中维生素含量是所有粮食作物中最全的，土豆的营养也是非常丰富的，它含有矿物质，蛋白质，维生素微量元素，但是发了芽的土豆是不建议吃的，