1.准备材料
2.拉皮用淡盐水浸泡备用。
3.黄瓜、胡萝卜擦细丝。
4.泡发好的黑木耳焯热水。
5.将黑木耳切细丝备用
6、鸡蛋打散,搅拌均匀,少许蛋液倒入锅内,迅速转动锅体,蛋皮周围起皮时进行翻面,片刻即可出锅。
7、蛋皮切细丝备用,猪瘦肉切丝。
8、肉丝加少许淀粉,老抽及生抽搅拌均匀。
9、锅内加少许油加热,倒入肉丝,肉丝炒变色时,加入一勺蚝油、少许糖,翻炒均匀。
10黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮及黑木耳摆盘。
11、蒜泥加入醋、味极鲜及麻汁调制均匀。
12、放上拉皮及肉丝,倒入蒜泥,即可享用。
1.准备材料
2.拉皮用淡盐水浸泡备用。
3.黄瓜、胡萝卜擦细丝。
4.泡发好的黑木耳焯热水。
5.将黑木耳切细丝备用
6、鸡蛋打散,搅拌均匀,少许蛋液倒入锅内,迅速转动锅体,蛋皮周围起皮时进行翻面,片刻即可出锅。
7、蛋皮切细丝备用,猪瘦肉切丝。
8、肉丝加少许淀粉,老抽及生抽搅拌均匀。
9、锅内加少许油加热,倒入肉丝,肉丝炒变色时,加入一勺蚝油、少许糖,翻炒均匀。
10黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮及黑木耳摆盘。
11、蒜泥加入醋、味极鲜及麻汁调制均匀。
12、放上拉皮及肉丝,倒入蒜泥,即可享用。