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铸铁珐琅锅和铸铝珐琅锅哪个好

铸铁珐琅锅和铸铝珐琅锅哪个好

更新时间:2023-06-28 10:17:03

铸铁珐琅锅和铸铝珐琅锅哪个好

铸铁珐琅锅好。

铸铁珐琅锅与铸铝珐琅锅相比就是他是用生铁锻造,含碳量很高,所以导热和受热比较均匀,相比铸铝锅来讲加热会慢一些,同理散热也会慢一些,保温性会比较的好。

铸铁珐琅锅保温性好,密封性好,菜上桌了不容易凉,既可以上明火,也可以进烤箱,煮好后还能连锅端上桌。只要前期养好,后期不仅不粘而且越来越温润,展露出特有的岁月属性。

用铸铁锅炖煮的时候可以提前关火,靠热力的内部循环去焖熟食物,让热气自己飞一会儿

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