鸡胸肉煎法

一，把鸡胸肉片成薄片。

二，把鸡胸肉放入碗中，加人适量的盐、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜粒，腌制十分钟。

三，把腌制的鸡胸肉片里面的葱姜蒜粒清除掉。加入适量湿芡（用水调好的稠芡），反复抓芡，把芡粉尽可能地抓入鸡胸肉片中。净置十分钟。

四，打开电饼铛，置烧烤档，刷油，用中火，慢慢煎，翻面再煎，直到煎熟。